Bisnis Plan Ayam Kremez Jablay

BAB I

PENDAHULUAN

1.1    Latar Belakang

Adanya banyak peluang yang tersedia untuk membuka suatu usaha atau bisnis baru, dengan memunculkan suatu gagasan atau ide, keyakinan dan niat untuk merintis usaha baru untuk ditekuni.
Salah satu peluang usaha yang memunculkan ide baru dengan membuat inovasi baru serta menguntungkan berbagai pihak yaitu dengan membuka usaha Ayam Goreng Kremes. Keuntungan yang menguntungkan berbagai pihak dengan membuat Ayam Goreng Kremes terutama bagi wirausaha sendiri adalah dapat mengetahui biaya sehingga dapat memperoleh keuntungan atau laba yang lebih besar.

Peluang usaha untuk merintis usaha masih terbuka lebar yaitu suatu usaha dalam hal makanan berat yaitu Ayam Kremes. Hal ini disebabkan karena terjadinya peluang yang masih terbuka luas, adanya bahan-bahan yang mudah didapatkan, mudah dalam pengerjaannya serta harga yang relatif terjangkau.

Ayam Kremes ini dapat disebut makanan utama/berat karena setiap orang pasti menyukai ayam sebagai lauk makan. Oleh karena itu banyak sekali  yang menyukai Ayam Goreng Kremes ini. Dengan merintis usaha yang dikenal banyak orang tetapi dengan rasa yang lebih lezat ditambah sambal terasinya yang banyak disukai orang, merupakan suatu pilihan usaha yang diharapkan dapat mendatangkan keuntungan yang cukup besar bagi pemiliknya.

Berdasarkan adanya faktor-faktor di atas seperti adanya peluang, tersedianya bahan-bahan, sedikit pesaing dan banyak diminati, maka merintis suatu usaha Ayam Goreng Kremes merupakan suatu pilihan usaha yang cukup kuat dan tepat.

1.2    Tujuan

1.       Mengembangkan inovasi terbaru yaitu ayam kremes sambel jablay

2.       Memanfaatkan peluang kerja yang ada

1.3    Manfaat

Agar masyarakat indonesia mampu mencicipi olahan makanan dengan inovasi yag baru dan memiliki gizi yang baik yang ada di dalamnya.

BAB II

TARGET PASAR

2.1    Konsumen

Target pasar yang diingin kan  yaitu mahasiswa, maupun orang dewasa. Karena menu yang ditawarkan sangatlah terjangkau bagi kalangan menegah kebawah

BAB III

Memulai Bisnis

3.1 Skil Dan Pengetahuan

Awalnya saya mempunyai planning atau kemauan untuk membuka usaha kuliner ayam kremes sambel jablay yaitu ibu saya dulu pernah membuka usaha warung ayam bakar yang berlokasi di rumah sendiri maka saya membuat inovasi terbaru dari usaha ibu saya yaitu membuat sambel yang berbeda dari segi rasa dan beberapa cabai yang dipakai pada umumnya dibuat cabai.

3.2 Kerja sama atau Jaringan

Ayam yang kita produksi adalah ayam yang masih hidup dan  mempunyai patner kerja dengan rumah potong ayam. Jadi ayam dipotong dengan keadaan hidup dan disaksikan langsung dengan pembeli maka ayam tersebut sangat  fresh.

3.3  Tenaga kerja

Untuk saat ini tenaga kerja yang dibutuhkan masih 1 orang  maka biaya yang harus dikeluarkan lebih sedikit . maka di saat ada pesanan maka saya bantu agar lebih cepet dan tepat waktu.

3.4 Kualitas

Kualitas yang kami punya banyak masyrakat yang menyukai dan memberi saran yang baik untuk kuliner ayam kremes sambal jablay ini karena mempunyai rasa yang berbeda dari sambal yang biasanya.

BAB IV

Keuntungan Bisnis

Keuntungan bisnis yang  dapat dari usaha ini adalah  untuk mengembangkan usaha kuliner dan mengembangkan inovasi terbaru di zaman modern sekarang.

BAB V

Kendala Bisnis

Kendala bisnis disaat pasokan bahan baku lagi mahal dan labilnya harga ayam.

BAB VI

Strategi Pemasaran

Dalam hal strategi Penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan Masalah Distribusi,Penyajian,dan tempat Penjualan. Strategi yang biasanya dianut untuk Pemasaran produk dengan skala kecil,bersifat home industri,berupa makanan biasanya adalah menganut penjualan langsung tanpa perantara,hal ini sangat berlainan sekali dengan Produk produk food maupun Produk non food yang sudah berskala industri menengah atas yang suka atau tidak suka harus menggunakan jasa Distributor untuk memasarkannya. Namun demikian guna mengantisipasi penjualan mungkin dapat dilakukan dengan cara cara baru dimana kita tidak menunggu Konsumen namun justru kita yang mendatanginya.

BAB VII

Kunci Sukses

Kunci kesuksesan dalam menajlani usaha kuliner ini adalah jujur, tkesabaran dalam menghadapi kesulitan yang di hadapi, teliti dalam bekerja, konsisten dalam menjalani usaha, memberikan dan melayani konsumen dengan baik dan ramah.

BAB VIII

PERINCIAN BIAYA KEUANGAN

Adapun biaya-biaya keuangan yang akan dilampirkan untuk melengkapi proposal ini ialah rincian biaya bahan baku, biaya perlengkapan dan peralatan, biaya promosi, biaya gaji dan makan karyawan, biaya listrik dan air.

A.    Biaya bahan baku,

No.	Bahan	Volume	Satuan	Harga satuan	Jumlah
1.	Ayam	6	Ekor	Rp. 40.000,00	Rp.  240.000,00
2.	Beras	3	Kg	Rp. 10.000,00	Rp.    30.000,00
3.	Cabe	1	Kg	Rp. 30.000,00	Rp.    30.000,00
4.	Terasi	5	Bungkus	Rp.      500,00	Rp.      2.500,00
5.	Gula putih	½	Kg	Rp.   6.000,00	Rp.      6.000,00
6.	Tomat	½	Kg	Rp.   8.000,00	Rp.      8.000,00
7.	Garam	1	Bungkus	Rp.   1.500,00	Rp.      1.500,00
8.	Bawang Putih	½	Kg	Rp.   8.000,00	Rp.      8.000,00
9.	Telur	5	Butir	Rp.   1.500,00	Rp.      7.500,00
10.	Tepung Beras	1	Kg	Rp. 10.000,00	Rp.    10.000,00
11.	Ketumbar	1	Bungkus	Rp.  1.000,00	Rp.      1.000,00
12.	Timun	1	Kg	Rp.  8.000,00	Rp.      8.000,00
13.	Kemangi	3	Ikat	Rp.  4.000,00	Rp     12.000,00
TOTAL					Rp.  367.500,00

B.     Biaya peralatan dan perlengkapan,

No.	Bahan	Volume	Satuan	Harga satuan	Jumlah
1.	Booth	1	Unit	Rp. 2.000.000,00	Rp.  2.000.000,00
2.	Meja Kompor	1	Unit	Rp.  750.000,00	Rp.     750.000,00
3.	Kompor Gas Kecil	1	Unit	Rp.  500.000,00	Rp.    500.000,00
4.	Gas Kecil	4	Buah	Rp.    20.000,00	Rp.      80.000,00
5.	Wajan	1	Buah	Rp.  100.000,00	Rp.    100.000,00
6.	Sutil	1	Buah	Rp.   20.000,00	Rp.     20.000,00
7.	Jepitan	1	Buah	Rp.   25.000,00	Rp.     25.000,00
8.	Saringan minyak	1	Buah	Rp.   25.000,00	Rp.     25.000,00
9.	Baskom	1	Buah	Rp.  25.000,00	Rp.     25.000,00
10.	Toples besar untuk ayam	3	Buah	Rp. 100.000,00	Rp.    300.000,00
11.	Toples bumbu	2	Buah	Rp. 40.000,00	Rp.     80.000,00
12.	Mangkok besar	1	Buah	Rp. 30.000,00	Rp.     30.000,00
13.	Sendok besar	3	Buah	Rp. 15.000,00	Rp.     45.000,00
14.	Sendok sedang	6	Buah	Rp. 5.000,00	Rp.     30.000,00
15.	Staples	1	Buah	Rp. 18.000,00	Rp.     18.000,00
16.	Kursi	3	Buah	Rp. 75.000,00	Rp.   225.000,00
17.	Kotak nasi	100	Buah	Rp.   1.000,00	Rp.  100.000,00
18.	Rice cooker	1	Buah	Rp.300.000,00	Rp. 300.000,00
19.	Tabung gas	1	Buah	Rp.150.000,00	Rp.150.000,00
20.	Mangkok kecil	2	Buah	Rp.  10.000,00	Rp. 20.000,00
TOTAL					Rp. 4.823.000,00

C.    Biaya Promosi

No.	Keterangan	Volume	Satuan	Harga satuan	Jumlah
1.	Spanduk usaha	3x2,5	M	Rp. 25.000	Rp. 200.000,00
2.	Brosur	200	Lembar	Rp. 1.000	Rp.200.000,00
TOTAL					Rp. 400.000,00

D.    Biaya gaji dan makan karyawan

No.	Keterangan	Biaya /hari	Biaya / bulan
1.	1 orang	Rp. 50.000,00	Rp. 1.300.000,00
TOTAL			Rp. 1.300.000,00

E.     Biaya listrik dan air

No.	Keterangan	Jumlah
1.	Biaya Listrik & Air & Sewa tempat	Rp. 300.000,00

F.     Menghitung Harga Jual

No.	Keterangan	Kapasitas Produksi	Harga/ Unit	Jumlah ( Rp )
1.	Ayam Goreng Kremes + nasi	10	Rp. 17.000,00	Rp.  170.000,00
2.	Ayam goreng sambel jablay+ nasi	10	Rp. 15.000,00	Rp.  150.000,00
3.	Ayam Penyet sambel jablay	10	Rp. 17.000,00	Rp.  170.000,00
Total / Hari		30		Rp.  490.000,00
Total / Bulan		900		Rp. 14.700.000,00

G.    Margin Keuntungan yang Diharapkan 30 %

Harga Jual Produk Perbulan	Margin Keuntungan yang Diharapkan 30 %
Rp.  14.700.000,00	Rp.  4.410.000,00

            Dan dari penjelasan diatas biaya yang di keluarkan untuk anggaran ialah :

1.      Biaya bahan baku                                : Rp.    367.500,00

2.      Biaya peralatan & promosi                  : Rp. 4.823.000,00

3.      Biaya gaji & makan karyawan            : Rp. 1.300.000,00

4.      Biaya Gas                                            : Rp     500.000,00

5.      Biaya listrik & air & sewa tempat       : Rp     300.000,00

6.      Biaya Lain-lain                                    : Rp     200.000,00

                                                                                                 Rp. 7.523.500,00

BAB XI

KESIMPULAN

            Dari pembahasan yang telah dijelaskan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa usaha Ayam goreng kremes ini dapat membuka peluang usaha yang cukup besar dengan memperkuat konsep dan pemasaran yang akan dilakukan agar usaha ini lebih maju dan lebih besar lagi. Dan dengan konsep pemasaran yang saya jelaskan diatas jelas konsumen akan menjadi sangat merasa penasaran dengan usaha saya.